Kaufland konsekwentnie realizuje strategię promowania i kontraktowania warzyw i owoców pochodzących od polskich dostawców, zwłaszcza tych uprawianych w Polsce i zakorzenionych w rodzimej tradycji jak ziemniaki. Obecnie 95% ziemniaków dostępnych w ofercie sieci pochodzi z polskich gospodarstw.
- Polski ziemniak to produkt o ogromnym potencjale – kulinarnym, gospodarczym i społeczno-ekonomicznym. Dzięki długoterminowym umowom kontraktowym nasi rolnicy mogą spokojnie planować kolejne sezony, rozwijać swoje gospodarstwa i tworzyć trwałe miejsca pracy w regionach. Dla klienta to gwarancja świeżego, bezpiecznego i wysokiej jakości ziemniaka przez cały rok – mówi Wojciech Szczepanowski, dyrektor Pionu Zakupu Owoce i Warzywa w sieci Kaufland.
W całym asortymencie warzyw okopowych udział produktów pochodzących z Polski w sezonie zbiorów sięga nawet 70%.
Kontraktacja, certyfikaty i stabilny pomost między rolnikiem a konsumentem
Podstawą stabilności są długoterminowe umowy kontraktowe ze stałymi polskimi dostawcami. Dla rolników oznacza to przewidywalność przychodów, możliwość planowania produkcji z wyprzedzeniem, inwestycje w nowoczesny park maszynowy, rozwój baz przechowalniczych i tworzenie miejsc pracy w regionach wiejskich. Dla Kauflandu – gwarancję stałych dostaw, pełną identyfikowalność pochodzenia i powtarzalną jakość.
Wszystkie kluczowe uprawy objęte są certyfikacją GlobalGAP, a cykliczne audyty potwierdzają zgodność z najwyższymi standardami ochrony środowiska, bezpieczeństwa żywności i odpowiedzialnych praktyk rolniczych. To bezpośrednie odzwierciedlenie strategii zrównoważonego rozwoju „Zróbmy to razem”.
Radość różnorodności – młody i dojrzały ziemniak razem tworzą pełnię kuchni
Kaufland podkreśla, że zarówno młody, jak i dojrzały ziemniak mają swoje niepowtarzalne miejsce w polskiej kuchni i warto cieszyć się nimi w zależności od pory roku, okazji i planowanego dania. Młody ziemniak błyszczy jako lekki, świeży dodatek do sałatek czy grillowanych potraw – a dojrzały ziemniak zachwyca głębią i wszechstronnością w tradycyjnych, rozgrzewających przepisach, które kojarzą się z domem, rodziną i wspólnymi chwilami.
– Nie chodzi o to, by jeden typ „wygrywał” z drugim. Chodzi o to, by klienci mogli świadomie wybierać – z wiedzą, radością i pewnością, że każdy ziemniak ma swój wyjątkowy moment i swoje idealne zastosowanie. To właśnie różnorodność sprawia, że polska kuchnia jest tak bogata i trwała przez pokolenia – dodaje Szczepanowski.
Od lat dominuje przekonanie, że „młody ziemniak to najlepszy”. Ale czy rzeczywiście?
– Nie. Młode ziemniaki mają swoje miejsce — świetnie sprawdzają się w sałatkach, na parzone lub pieczone. Ale ich struktura, zawartość skrobi i wilgotność ograniczają ich zastosowanie. Są delikatne, ale nie puszyste. A właśnie puszystość to fundament wielu dań, które Polacy kojarzą z domem – wyjaśnia Aleksandra Raut, ekspert w Pionie Zakupu Owoce i Warzywa w Kaufland.
Dojrzały ziemniak: doskonałość, która buduje się z czasem
Dojrzały ziemniak to produkt o wyjątkowo korzystnym składzie i strukturze: wyższa zawartość skrobi, zwarta, kremowa konsystencja oraz doskonała zdolność oddawania smaków. To właśnie te cechy sprawiają, że idealnie sprawdza się w potrawach, które wymagają głębi smaku i perfekcyjnej tekstury – takich jak kopytka, pyzy, placki ziemniaczane, baby ziemniaczane, zapiekanki czy duszone dania jednogarnkowe.
– Dojrzały ziemniak to prawdziwy mistrz kulinarny. Jego gęsta, aksamitna struktura pozwala tworzyć dania, które są nie tylko sycące, ale też niezwykle przyjemne w jedzeniu – delikatne w środku, z idealną formą i apetycznym wyglądem. To jeden z tych składników, który potrafi unieść całą potrawę, nawet przy bardzo prostych przyprawach – dodaje Aleksandra Raut.
Bohater każdego obiadu
Według szacunków, w Polsce w 2025 roku zebrano około 7 mln ton ziemniaków. To jedno z najważniejszych warzyw w naszej diecie. Jesteśmy drugim krajem w Europie pod względem spożycia (po Białorusi), średnio ok. 90 kg na osobę rocznie. Ziemniak to nie tylko kalorie — to źródło witamin, błonnika, potasu. I przede wszystkim symbol kulinarnego dziedzictwa Polski.